Environnement

D’ici 2020, nous nous sommes engagés à réduire notre empreinte carbone dans tous les pays et sur tous les sites où nous sommes présents.

Pour atteindre cet objectif de réduction, et suite à un audit réalisé en 2009, nous avons dégagé des pistes d’action prioritaires avec des applications concrètes :

  • Nous avons conçu et développé un calculateur de durabilité des menus. Objectif : pouvoir mesurer et améliorer l’impact carbone des assiettes que nous offrons tous les jours à nos consommateurs. Cet outil est utilisé régulièrement par les concepteurs des menus dans l’élaboration des offres alimentaires. 

  • Nous avons intégré nos restaurants à l’initiative « Jeudi Veggie ». Le principe du « Jeudi Veggie » vise à remplacer la viande par une alternative végétale une fois par semaine, ce qui permet de réduire drastiquement l’impact carbone de l’assiette de nos consommateurs. Au niveau mondial, l’élevage des bovins est responsable de 18 des émissions de gaz à effet de serre. Diminuer la consommation de viande, voire la supprimer, permet donc d’avoir un impact positif sur l’environnement.

  • Nous avons mis en place une solution de rationalisation des transports de marchandises afin de réduire les kilomètres parcourus par les camions. Grâce à une plateforme de livraison opérationnelle, nous économisons des milliers de kilomètres par an. 

  • Dans le souci de donner l’exemple, la politique relative à l’utilisation des voitures de société se veut écologique et volontariste. En 2013, l’ensemble des collaborateurs disposant d’une voiture de société ont été appelés à diminuer le nombre de kilomètres parcourus de 10 . Cet objectif est associé à une formation en eco-driving.  

  • La certification ISO 14001 pour les services catering sur notre site "Théâtre Royal de la Monnaie". Le principe de cette certification est de reconnaître les efforts fournis par une entreprise en matière environnementale (notamment gestion des déchets, optimalisation de l’utilisation de l’eau et de l’énergie). Cela démontre que la politique environnementale de Sodexo répond aux exigences internationales les plus strictes.

Initiative Stop Hunger



Avec son initiative Stop Hunger, Sodexo lutte contre la faim et la malnutrition dans les pays où le Groupe est présent.

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