Senioren met dementie weer zin geven om te eten

Nu de levensverwachting toeneemt, wordt onze samenleving geconfronteerd met grote uitdagingen op het vlak van zorgverlening aan senioren.  40 % van de bewoners van woonzorgcentra lijdt aan een vorm van dementie. Meer nog dan voor andere senioren is het voor hen belangrijk om een omgeving te creëren waarin ze in alle comfort zelfstandig kunnen eten. 

 “In 2017 registreerden we in België 122.000 mensen met dementie,” aldus directeur Jurn Verschraegen van Paradox, het Expertisecentrum Dementie Vlaanderen. “We verwachten dat dat cijfer tegen 2060 zal verdubbelen. Rekening houden met hun voeding en de maaltijd tot een aangenaam moment maken, is een manier om te waken over hun levenskwaliteit, maar ook over die van de mensen om hen heen, want zij zien hoeveel beter hun naasten zich voelen.”

Bij Woonzorgcentrum Ter Witte Meren weten ze dit al heel lang, en daarom bieden ze een aangepaste leefomgeving, waarin zowel de ouderen met dementie als de kwetsbaarsten met een hoge zorgnood een warme en aangepaste thuis treffen.  

Eline Hendriks, Verantwoordelijke voeding en kwaliteit in WZC Ter Witte Meren, deelt in de video hieronder op welke wijze ze de maaltijdbeleving bij senioren met dementie stimuleert.  We nemen een kijkje in het woonzorgcentrum en Eline deelt enkele simpele tips en trukjes om de honger op te wekken bij senioren.  

Vijf zintuigen, vijf praktische oplossingen

Wanneer we ouder worden, gaan onze vijf zintuigen – ruiken, zien, proeven, voelen en horen – beetje bij beetje achteruit. En dat heeft uiteraard een invloed op onze levenskwaliteit. Het Life Research Institute van Sodexo en de universiteit van Ottawa bestudeerden dit fenomeen en bedachten enkele praktische oplossingen en toepassingen.

Horen

Het is van groot belang om te communiceren welke maaltijden we aanbieden aan senioren. Het helpt de bewoners om het eten te waarderen en de namen te koppelen aan de smaken. Het omgevingsgeluid moet ook worden aangepast tijdens de maaltijd. Zo is bijvoorbeeld zachte, herkenbare muziek voor senioren met dementie aan te raden om overprikkels te vermijden.

 

 

Ruiken

In onze menu’s geven we de voorkeur aan kruiden en specerijen die lekker ruiken, de eetlust aanwakkeren en de smaak versterken. Daarom werd bij Sodexo het concept ‘Spice your mind’ in het leven geroepen. Bij senioren of ouderen met dementie neemt de reukzin vaak sterk af en treedt geheugenverlies op. Kruiden en specerijen stimuleren hun zintuigen en geheugen.

 

 

Proeven

We spelen met de textuur van de voedingswaren en kiezen voor recepten die de bewoners doen terugdenken aan wat ze vroeger zelf klaarmaakten. We geven de voorkeur aan zoete smaken bij ouderen met dementie daar deze smaken de bewoners terugbrengen in de tijd.

 

 

Voelen

Dankzij het Fingerfood-concept van Sodexo kunnen ouderen langer zelfstandig eten en dus plezier blijven beleven aan hun maaltijden. Het concept is bovendien ideaal voor slechtzienden of personen met de ziekte van Parkinson.

 

 

Zien

Het oog wil ook wat! Een mooie presentatie is dus van groot belang om de eetlust aan te wakkeren. Bij bewoners met dementie dient er extra aandacht te zijn naar het creëren van contrasten, dit om de maaltijdinname te bevorderen.

 

 

Meer weten ? Neem contact met ons op.