Les Chemins de fer belges choisissent Sodexo comme nouveau partenaire ‘catering’

Bruxelles, 6 mai 2022 – Au cours des quatre prochaines années, Sodexo assurera le catering des collaborateurs de HR Rail, la SNCB et Infrabel, trois entités qui représentent un des plus grands employeurs de Belgique, avec un effectif de 30 000 personnes. Sodexo exploitera 13 restaurants et 3 sandwich-bars disséminés dans tout le pays (Forest, Namur, Liège, Ostende ou encore Anvers). Outre le concept ‘Bistro’, qui se distingue par un choix varié et par une attention portée à l’écoresponsabilité, Sodexo proposera également un service traiteur, des coffee corners et la livraison hebdomadaire de fruits frais.

Le nouveau contrat conclu entre HR Rail, la SNCB, Infrabel et Sodexo entre en application le vendredi 6 mai. Pour préparer idéalement ce partenariat, Sodexo s’est rendu sur les 16 sites concernés, qui vont du siège de Bruxelles Midi aux petits ateliers du réseau, afin de cartographier les attentes du client.

« En notre qualité de spécialiste de services de restauration et de services facilitaires, nous avons pu apporter au cours de ces quatre jours de visite une réponse concrète aux questions et souhaits de HR Rail, la SNCB et Infrabel. Notre approche est fondée sur la qualité, la continuité et l’écoresponsabilité. Sodexo et les Chemins de fer belges sont déterminés à créer le catering de l’avenir. Cette ambition passe notamment par une digitalisation de pointe, par le recours à des produits locaux et équitables et, très bientôt, par la mise en place d’une offre de catering sans contact 24/7 », souligne Michel Croisé, Président de Sodexo Belgique-Luxembourg. 

HR Rail, la SNCB et Infrabel se retrouvent à 100% dans l’approche, les valeurs, la responsabilité d’entreprise et la démarche écoresponsable de Sodexo.

« Chez HR Rail, la SNCB et Infrabel, nous nous engageons chaque jour pour la mobilité durable. Mais nous allons plus loin. Convaincus de la responsabilité de tous, nous veillons à fournir un service de qualité, orienté vers l'avenir et respectueux des personnes comme de l'environnement. Par exemple, nous optons délibérément pour des produits issus du commerce équitable, un choix pour lequel nous avons reçu le Fairtrade Award. Grâce au partenariat avec Sodexo, nous voulons développer nos actions en faveur de l’environnement au sens large : circuit court, pêche respectueuse, alternatives saines et végétariennes,… Une manière d’ancrer encore plus fortement la responsabilité sociale des entreprises au sein des Chemins de fer belges », affirme Paul Hautekiet, directeur général de HR Rail.

Écoresponsabilité, digitalisation et catering de l’avenir

Sodexo met depuis longtemps l’accent sur la durabilité, via différents projets. Grâce notamment à son programme de responsabilité d’entreprise, son recours aux circuits courts, ses labels tels que ‘Good Food Brussels’ et son programme WasteWatch (pour lutter contre le gaspillage alimentaire), l’entreprise répond pleinement aux exigences des sociétés belges de chemin de fer.

« La priorité accordée par Sodexo à la digitalisation est un de nos atouts majeurs. Dans notre application, nous fournissons de multiples informations sur nos menus : le Nutri-Score, la présence éventuelle d’allergènes et même l’empreinte carbone de chacun des plats. Nos achats, notre gestion des stocks et le planning des livraisons sont aussi optimisés via des outils digitaux, tant en termes d’efficacité que d’écoresponsabilité », poursuit Michel Croisé.

Bistro, le concept global

Le concept ‘Bistro’ de Sodexo a été intensivement testé – et approuvé – par HR Rail, la SNCB et Infrabel. Tant en termes de menus que de look & feel, Bistro sera le fil rouge qui relie les 13 restaurants d’entreprise et les 3 sandwich-bars. Bistro propose un éventail de base de haute qualité, et porte une attention particulière aux saveurs, à la durabilité et à la diversité. Au menu, on y trouve des repas inspirés de chefs : potages, plats du jour, plats froids, pâtes, desserts et sandwichs à emporter. Dans les restaurants d’entreprise fréquentés par de nombreux collaborateurs des Chemins de fer belges, cette gamme de base est complétée par un menu en suggestion, un plat grill et un éventail encore plus large de plats végétariens et végans.