Sodexo strijdt tegen voedselverspilling met WasteWatch-programma én sensibilisering: “Elke gram voedselverspilling heeft een negatieve impact, zowel in de grootkeuken als thuis”

Sodexo lanceert samen met Too Good To Go sensibiliseringsweek bij UCB in Anderlecht

Brussel, 29 september 2022 - Sodexo heeft in het afgelopen jaar in 176 keukens het voedselafval met 44% verminderd. Via zijn WasteWatch-programma wordt elke gram afval dagelijks gemeten en geanalyseerd. Als Waste Warrior (WAW) Brand organiseert de cateringmarktleider in het kader van de 7 Dagen Zonder Verspilling geïnitieerd door Too Good To Go een sensibiliseringsactieweek in het farmabedrijf UCB in Anderlecht. “De VN internationale dag tegen voedselverspilling is de ideale gelegenheid om alle werknemers bewust te maken dat zij met kleine ingrepen ook een positieve impact creëren. De gemiddelde Belg verspilt namelijk meer dan 300 kg per jaar, dat cijfer moet naar beneden”, zegt Valentine Boone, Corporate Responsibility Expert van Sodexo.

De ambitie van Sodexo is om tegen 2025 de voedselverspilling met 50% te reduceren in zijn keukens, in navolging van de ontwikkelingsdoelstelling van de VN, die mikt op een wereldwijde halvering tegen 2030.

Om dit waar te maken gebruikt Sodexo sinds 2019 zijn eigen WasteWatch-programma. Van elke gram afval is geweten wat het is: soep, gekookte groenten, aardappelen, fruit… En tot welke categorie het behoort: overproductie, schillen… of een overschotje op een bord.

“We gaan volop communiceren met onze restaurantbezoekers over WasteWatch en andere acties tegen voedselverspilling. Zo schillen we indien mogelijk groenten en fruit niet, met oud brood maken we croutons, groentenoverschotten gaan in de soep. In het kader van de actie kopen we nu ook groenten bij de lokale bioboerderij Perkuus in Anderlecht. Op vrijdag, wanneer iedereen telewerkt, openen we enkel de sandwichbar”, zegt Valentine.

Het resultaat? Gemiddeld is er 9 gram afval per persoon bij UCB. Niet slecht, maar het kan nog beter en daarom organiseert Sodexo samen met Too Good To Go een sensibiliseringsweek in het kader van de 7 Dagen Zonder Verspilling. Elke dag staat er iets anders op de planning en het menu, zoals recepten voor een 100% zero waste menu of tips om een wortel van schil tot loof te eten.

"We zijn er trots op dat Sodexo één van onze Waste Warrior Brands is en dat Too Good To Go kan bijdragen aan de initiatieven die ze rond het thema voedselverspilling organiseren. Het verheugt ons dat Sodexo deelneemt aan de 7 Dagen Zonder Verspilling door hun werknemers en klanten te inspireren dagelijkse gewoonten aan te nemen om minder te verspillen. Dergelijke bewustmakingsacties blijven van cruciaal belang om de voedselverspilling in België te verminderen en zo de klimaatcrisis aan te pakken” zegt Sien Van den broeke, Societal Impact Manager bij Too Good To Go België.