Duurzamere voeding als streefdoel
Gezonde voeding voor iedereen
We zijn er vast van overtuigd dat wie goed eet, zich beter voelt, gezonder blijft en zich beter kan ontplooien. Daarom sporen we onze consumenten aan een gezonde levensstijl te kiezen met evenwichtige en voedzame voeding. En we leveren hen alles wat ze daarvoor nodig hebben.
Onze samenwerking met een vijftigtal diëtisten in België stelt ons in staat om onze gasten te verwennen met evenwichtige recepten.
Onze chefs koesteren een passie voor kwaliteitsvolle ingrediënten en besteden veel aandacht aan het ontwikkelen van evenwichtige recepten. Ze delen deze passie nu ook met onze medewerkers, die ze inwijden in nieuwe culinaire praktijken waarin de klemtoon op duurzame voeding ligt.
Labels om onszelf te overstijgen
Onze restaurants in Wallonië en Brussel kunnen labels behalen als ze voldoende duurzame inspanningen leveren. Sodexo heeft een expertenteam samengesteld en operationele tools ontwikkeld, zodat 26 Sodexo-restaurants (uit alle sectoren) dit avontuur kunnen aangaan. De inzet van onze klanten en onze teams dwingt bewondering af!
In Brussel kent Leefmilieu Brussel op basis van de “Good Food”-strategie één tot drie vorkjes toe aan grootkeukens als ze voldoen aan een reeks strenge criteria.
In Wallonië reikt het label “Cantines Durables” één tot drie radijsjes uit aan keukens die zich onderscheiden met hun aanbod aan seizoensproducten en vegetarische alternatieven of die voedselverspilling tegengaan.
Plantaardige menu's, een revolutie in de eetcultuur
We beschouwen het als onze missie om onze gasten weer een band te laten krijgen met wat ze eten, zodat voeding in de toekomst opnieuw plaats biedt voor de gezondheid van mensen, dieren en de planeet. Daarom is onze ondernemingsstrategie gericht op een groter plantaardig aanbod in onze menu’s.
“Minder en beter” is het motto van ons plan voor een groter vegetarisch gehalte van de menu’s. We organiseren ons aanbod als volgt:
- Een combinatie van gerechten waarin fruit, groenten, granen en peulvruchten een hoofdrol spelen.
- Traditionele vleesgerechten verdwijnen niet, maar worden minder vaak of als optie aangeboden.
Onze chefs zijn de drijvende kracht achter deze “plantaardige” revolutie in onze eetcultuur, waarbij ze volop inzetten op de rijkdom van smaken. Ze putten uit hun ervaring en specifieke opleiding om onze borden niet alleen lekker en aantrekkelijk te maken, maar ook evenwichtig en meer plantaardig.
Ons Corporate Responsibility Report
Het Corporate Responsibility Report presenteert de programma's en acties die in 2023 geïmplementeerd zijn. Verantwoorde groei met respect voor de planeet, mensen en dieren.
