Wat is verantwoord inkopen?
Steeds meer mensen willen weten wat de oorsprong is van de producten die zij kopen en consumeren: wie heeft ze gemaakt, onder welke omstandigheden, met welke vergoeding en op basis van welke producten? En vooral, waar komen ze vandaan?
In de praktijk kan de betekenis van verantwoord inkopen, soms aangeduid als "verantwoordelijkheid van de toeleveringsketen", echter van bedrijf tot bedrijf sterk verschillen.
Wat betekent verantwoord inkopen?
Verantwoord inkopen betekent dat de keuzes die wij maken bij de inkoop en de manier waarop wij met leveranciers samenwerken, in het belang zijn van de gezondheid van onze consumenten, de duurzaamheid van onze leveranciers en de bescherming van de planeet. Het is beter voor het milieu, maar er zijn ook sociale, gezondheids- en economische voordelen verbonden aan lokale toeleveringsketens.
Gezien het volume en de verscheidenheid van de producten die wij overal ter wereld inkopen, erkennen wij dat wij de kracht en de verantwoordelijkheid hebben om een verschil te maken in de manier waarop wij inkopen.
In België bijvoorbeeld wordt een groot deel van ons voedsel lokaal geproduceerd en Sodexo heeft partnerschappen opgezet met ongeveer 100 kleine regionale producenten in korte circuits, gestructureerd in voedselgordels. Tegen 2025 hopen we ook over te schakelen op 100% verse seizoensgroenten en -fruit.
In hoeverre kan sourcing van invloed zijn op de gezondheid en het welzijn van de consument?
De producten die wij kopen, komen uiteindelijk op het bord van onze consumenten terecht. Daarom worden strenge normen gehanteerd bij de selectie van producten en leveranciers, om de levering van voedzaam, kwaliteitsvol en veilig voedsel te garanderen. Ook het gebruik van gezondere grondstoffen, waaronder producten op plantaardige basis, wordt steeds gebruikelijker. Maar hoe zijn ze gezonder?
Tot de plantaardige producten behoren fruit, groenten, granen, bonen, peulvruchten en noten, die rijk zijn aan vezels, vitaminen en voedingsstoffen. Het is aangetoond dat een plantaardig dieet het risico op vele chronische ziekten, waaronder diabetes type 2, hoge bloeddruk, hartziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer, vermindert.
Plantaardige maaltijden worden steeds populairder bij de consument. Wereldwijd noemt 40% van de consumenten zich nu zelfs flexitariër en 16% van de Belgen eet regelmatig vegetarisch.
Wat zijn de voordelen van lokale inkoop?
Kleine en middelgrote ondernemingen (KMO's) vormen de kern van lokale gemeenschappen. Deze kleine bedrijven creëren werkgelegenheid waar ze gevestigd zijn, zorgen voor groei en ondersteunen hun lokale gemeenschappen. 
Door in te kopen bij KMO's kunnen we lokale gemeenschappen over de hele wereld ondersteunen. Producten die lokaal worden geteeld of geproduceerd en verkocht, leggen ook een veel kortere afstand af om hun consumenten te bereiken, waardoor de koolstofimpact en de luchtverontreiniging worden beperkt. In België werken we bijvoorbeeld met Made In BW of Linked.Farm.
De inclusieve aanpak van de toeleveringsketen steunen KMO's en bevoordeelt bedrijven die eigendom zijn van of beheerd worden door vrouwen of minderheden. Een gevarieerd aanbod van leveranciers zorgt voor waarde en innovatie in onze bedrijven.
