Acties tegen voedselverspilling
Eén van onze voornaamste strategische doelstellingen is het beperken van afval. En voedselverspilling is daar een belangrijk onderdeel van. We werken daarom ook innovatieve initiatieven uit, waarvan er verschillende al tot concrete acties hebben geleid bij onze siteverantwoordelijken, chefs en keukenpersoneel.
Acties op ieder niveau
Of het nu is tijdens de bestelling, bij de opslag, de voorbereiding of het serveren, samen met onze teams, onze klanten en onze leveranciers slaan we de handen in elkaar om het voedingsafval op al onze sites te verminderen.
Het WasteWatch-programma
De strijd tegen voedselverspilling is een onderdeel van onze dagdagelijkse activiteiten. Via het programma WasteWatch kunnen de teams van Sodexo makkelijk gegevens verzamelen over voedselverspilling en de nodige maatregelen nemen om een mentaliteits- en gedragsverandering teweeg te brengen, ongeacht of het gaat om voedselverspilling in de keuken of bij de consument.
Verpakking en recyclage
Sodexo wil plastic voor éénmalig gebruik bannen uit haar restaurants. Deze actie staat centraal in onze strijd tegen afval. In het kader van onze campagne 'Mission Zero Waste' werden de voorbije maanden op alle sites van Sodexo België de plastic roerstaafjes, rietjes en zakjes afgeschaft. Voor al deze producten bieden we voortaan duurzame herbruikbare of recycleerbare alternatieven. Ons engagement? Tegen 2020 alle wegwerpplastic afschaffen of vervangen. We werkten bovendien een reeks communicatietools uit om de bezoekers van onze restaurants en Coffee Corners hierover te informeren.
De afschaffing van wegwerpplastic in de 15 landen waar we actief zijn, is een onderdeel van de globale aanpak van Sodexo voor een meer duurzame planeet. Onze 'Zero Waste'-doelstelling steunt dan ook op drie pijlers: minder gebruik van wegwerpplastic, zo veel mogelijk recycleren van alle afval en 50% minder voedingsafval. Als aanvulling trachten we consumenten aan te moedigen om ook de ecologische voetafdruk van hun maaltijden te verkleinen.
Opleidingen en bijscholingen
Onze teams krijgen opleidingen om hen bewust te maken van verantwoorde praktijken. Daarnaast werkten we een reeks opleidings- en bijscholingsprogramma's uit om onze medewerkers, consumenten en klanten te leren minder te verspillen en bewust te maken van het behoud van voedingsmiddelen, water, energie, papier en grondstoffen.
Voedseloverschotten schenken
Sodexo steunt al 20 jaar lang de strijd tegen honger en ondervoeding via Stop Hunger. POnze medewerkers doen er alles aan om verspilling in onze restaurants te vermijden. Zijn er echter toch overschotten? Met de steun van Stop Hunger kunnen zowel verenigingen als lokale ngo's elke dag onze overschotten komen ophalen om ze uit te delen aan wie het echt nodig heeft. Deze actie voldoet aan de geldende wetgeving in de landen die min of meer gunstig staan tegenover een dergelijke herverdeling. Heeft het land in kwestie geen wetgeving hieromtrent? Dan doen wij er ter plaatse alles aan om de wetgeving te laten aanpassen.
Een meer duurzame productie draagt bij aan de volgende doelstellingen van de Verenigde Naties:
Mission Zero Waste by Sodexo, European Economic and Social Committee
Verantwoord groeien
Een vraag?
