Hospitality Services, het nieuwe premium concept van Sodexo

Gravad lax zalm met mierikswortelcrème, een veganistische tartaar van pastinaak, wortel, zoete aardappel en rode biet, een caponata van zuiderse groenten met basilicumolie en focaccia of kabeljauw bereid in matchaboter met een zoute zeewiersalade. Verfijnde gerechten van hoge kwaliteit, geïnspireerd door sterrenchef Bart De Pooter

Dit zijn de nieuwe gerechten op het menu van Sodexo's Fine Dining concept, de nieuwe premium hospitality service. Gezien de nieuwe markteisen en consumentenbehoeften was het belangrijk te reageren met een nieuw aanbod dat lokaal, gezond en duurzaam voedsel combineert. Bij Fine Dining kan de klant kiezen voor een lokale Belgische toets, een gezonde, vegetarische of veganistische formule.

De nieuwe service ‘Hospitality’ bestaat uit 2 grote delen: een aanbod voor vergaderingen, waar je bijvoorbeeld een ontbijt, een broodjeslunch of een afterworkdrink kan bestellen. Het andere deel bestaat uit Fine Dining, een Classic en een Premium versie. Die eerste versie bevat leuke, lekkere en niet te complexe gerechtjes zoals zalm gravad lax met mierikswortelroom of een vegan tartaar van pastinaak, wortel, zoete aardappel en rode biet. Bij Premium Fine Dining kan je je verwachten aan verfijnde gerechten op top niveau, geïnspireerd door Bart De Poorter.

Bij deze gerechten en dranken horen natuurlijk kwaliteitsborden, schalen en glazen. Voor dit concept werkt Sodexo samen met een Belgisch bedrijf dat bekend staat om zijn prachtig eigentijds servies, glazen en bestek, ontworpen door Belgische kunstenaars.